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辞年，就是在除夕吃丰盛的晚来自餐，俗话叫做“年夜措买技九日齐同车志饭”，也有的地方叫做“团年饭”“合家欢”“分岁酒”“守岁酒”“辞岁酒”。辞岁之风自晋朝以来360问答就很盛行，当夜骨肉团聚，儿孙绕膝，灯红酒绿，共话团圆。接着就是守岁。西晋周处的《风土志》说：“除夕夜，围炉而坐，达旦不寐，谓之守岁。”许多诗人都有吟咏守岁的诗句。孟浩然写道：“续明催画烛，守岁接长筵。”杜甫也曾有“守岁阿戎家，椒盘以颂花。”的佳句，把守岁的乐趣写得活灵活现。
关于年夜饭来历的传说流传着不少有趣的故事。其中，流传得比较广泛的，是一则关于人们齐心协力共同抵御“年”的故事。
相传古时候，有一种头如狮子身如壮牛的凶恶怪兽，到了冬天山中的食物船等随纪稀少了，便要跑出山来闯进村子，见人伤人，见畜伤畜。因此一到冬天，人人惊恐，村村不安。大伙儿只得搬到远远的地方去逃避“年”的伤害。白了资械味队什宁关时间长了，人们发现“沿前绝粉凯年”虽凶猛，却也害怕三样走酒征季否被据传建东西：一是鲜红的颜色，二步火终曲套难是明亮的火光，三是巨大的声响。于是大家商量，只要家家都具备这三样东西，“年”就一定不敢进村了。
到了冬天，凶恶的“年”快要出山进村侵扰村演了，村里的人相互展犯损概衡武于约定，家家户户的门上都挂上用红色涂他紧能抹的大木板，门口烧着菜够伟旺旺的火堆，夜里大家都不睡觉，在家里敲敲打打，到处发出巨大的声响。婷丝硫染表业想夜深了，“年”窜到村口，只见处处红色，处处光亮，兼之巨响遍传，十分害怕，赶快掉头躲进山里，从此不再出来危害村民和牲口了。第二天清早，全村的人聚在一起，为驱逐凶兽获得客更之止良果杀啊土的胜利互相祝贺道喜。这是一个多么不易得来的日要号愿丰克范子！
每到冬天，人们总是忘不了往年防御“年”进村侵袭的日子，家家户户照样挂上红色木板，点着火堆，通宵敲敲打打，第二天便也相互道喜，欢庆平安。这样代代相传，“过年”的习俗就形成了，为了庆祝过年，过年吃年夜饭的习俗也就流传下来了。
在古代，人们认为年夜饭还有逐疫、驱邪、健身的作用。因此，年夜饭的特点是全家大团圆的宴会，无论男女老手毛基适晶片修幼都要参加，为了这个团圆，外出的家人或子女都要赶在除夕前返回家来，如果没能及时赶回来，餐桌上要给未归人留一个空位，摆一双筷，表示全家团聚。
